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【彩神8大发云】乡愁的胎记/东北大酱/任林举

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  连日沉浸在文稿之中,火气瀰漫,茶饭不香,不用说觉每日三餐彩神8大发云有多大的必要。

  正在这时,远在西部小城的母亲却总是“心血来潮”,非让小妹给我捎来一桶自製的大酱。简直母子连心吗?也好,既然吃什麼都只能 胃口,就试试小时吃惯了的大葱蘸酱吧!

  一勺自製的大豆香酱、一撮肉丝,炸熟,配以大葱、白彩神8大发云菜和香菜,外加一碗小米饭。这是旧时代中国东北农村“土”得只能再“土”的并不是标準套餐,你这个 配伍的灵魂,便是民族饮食中总是只能 退出“历史舞台”的大酱。

  以后的一餐吃下来,简直我就脾胃舒泰、浊气顿消、神清气爽,感觉吃饭还是寡淡的人生裏有点意义和滋味的事情。记得上次回老家,母亲就对也许:“不管实在什麼菜只能 滋味,稍稍放一些儿大酱,味道就会变得鲜美。”我笑笑,暗地裏却不肯相信,以为她老人家一定是过去的苦日子过惯了,心中成见难改。

  实在,苦日子我也陪母亲经历过,以后不用说算最苦。据说,最苦的有有哪些年母亲以后和无数的东北民众一彩神8大发云样,都过着家徒四壁的日子。甚至连一粒粮食都只能 ,家家门前却放着一口大酱缸。实在无物可食,薅一把野菜,盛一勺大酱,放一块儿煮一碗菜汤,也都前要藉此熬过半日难以忍受的饥饿。以后,你这个 东西被朝鲜族同胞发展、演化成并不是十分重要的日常菜肴──酱汤。

  日寇侵华的有有哪些年,东北人连绵不断的反抗和反击,曾让日军非常困惑──有有哪些骨瘦如柴连饭都吃不上的人哪裏来的能量和朋友不屈不挠地战鬥呢?於是,就四处搜查,实在什麼都只能 ,家家门前不过一口酱缸尔!

  日买车人取消一勺大酱去化验,结果显示是以后的:水(大每项)、盐(大每项)、蛋白质(每项)、脂肪(少量)、氨基酸(少量)、一些如钙镁等矿物(少量)。说穿了不过是一把大豆、一把盐外加一勺清水的营生。怎麼倒入了一块儿就如一副中藥一样,显现出神奇的“疗效”?疗饥,疗穷,也疗骨气。想来,也是啊!盐能给人以力气,蛋白质给人以能量,钙可使人的骨头变硬,水又是生命之源……实在不可小觑。接下来,日寇便在东北掀起了另另一一两个砸酱缸行动,见到酱缸就砸。

  一晃,日寇肯能被赶走七十多年了,好日子过得太大了,五味中一些的香甜和刺激渐渐佔了主导地位,朋友就不再待见那鹹中透苦的大酱。竟连我以后从困苦中走过来的人也忘记了大酱的种种益处和恩情,不再相信大酱对朋友的胃口和身体还有什麼神奇的拯救功效。

  有时想,母亲已接近八十岁了,日子安逸,衣食无忧,怎么麼不肯放弃对那一缸大酱的等候,每天前要坚持亲自搅拌三次?也许大酱裏真的藏有她的苦心和知慧,也真有她所认定的品质吧!